Hummersaison in Bohuslan — Termine & Tipps

Die Hummerpremiäre — hummerpremiären — ist eine der beliebtesten Traditionen in Bohuslän. Jeden Herbst versammeln sich Küstenbewohner und Besucher, um den ersten Hummer der Saison zu feiern. An der schwedischen Westküste ist dieses Ereignis mindestens so wichtig wie das Mittsommerfest. Hier teilen wir alles, was du wissen musst, um die Hummerpremiäre richtig zu erleben.

Wann beginnt die Hummersaison in Bohuslän?

Die Hummerpremiäre fällt immer auf den ersten Montag nach dem 20. September und der Fang beginnt um 07:00 Uhr. Das bedeutet, dass der Termin je nach Jahr zwischen dem 21. und 27. September liegt.

Fur Freizeitfischer lauft die Saison vom Premierentag bis zum 30. November. Lizenzierte Berufsfischer konnen bis zum 31. Dezember weiterfischen.

Was ist eine Hummersafari und wo kann man buchen?

Eine Hummersafari ist die beste Möglichkeit, die Premiäre ohne eigenes Boot zu erleben. Du fährst mit einem einheimischen Fischer aufs Meer hinaus, hilfst beim Einholen der Reusen und lernst die Hummertradition von innen kennen. Die meisten Safaris beinhalten anschließend ein Meeresfrüchte-Essen.

Beliebte Hummersafaris bei Lysekil

Skälhamns Fischerhafen liegt nur 15 Minuten von unseren Hütten entfernt und ist einer der authentischsten Orte für eine Hummersafari. Hier triffst du echte Berufsfischer, die seit Generationen Hummer fangen. Die überschaubare Größe des Hafens sorgt dafür, dass es sich nie touristisch anfühlt.

Fiskebäckskil bietet mehrere Anbieter mit professionellen Arrangements, oft mit Champagner, Meeresfrüchte-Buffet und geführter Tour. Perfekt für ein luxuriöseres Erlebnis.

Smögen ist das bekannteste Hummerziel und hat eine große Auswahl an Safaris. Rechne mit mehr Besuchern, aber die Atmosphäre während der Premiärenwoche ist unschlagbar.

Welche sind die besten Hummerrestaurants bei Lysekil?

Während der Hummersaison setzen die meisten Küstenrestaurants Hummer auf die Speisekarte. Hier sind unsere Favoriten:

Brygghuset in Fiskebäckskil: Klassisches Meeresfrüchte-Restaurant mit Blick auf den Hafen. Ihr Hummer kommt direkt von lokalen Fischern und wird gekocht mit Mayonnaise und Brot serviert. Einfach und perfekt.

Lysekils Havsbad: Das Restaurant am Meeresbad serviert während der Saison das Beste aus dem Meer. Reserviere rechtzeitig in der Premiärenwoche.

Sjöboden in Grundsund: Ein gemütliches Bootshaus, das sich im Herbst in ein Hummerparadies verwandelt. Der Hummereintopf ist legendär unter Einheimischen.

Smögens Hafvsbad: Wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest, bietet das Hotel spezielle Mehrgänge-Hummermenüs am Premiärenwochenende.

Darf man in Bohuslän selbst Hummer fangen?

Ja, und es ist ein fantastisches Erlebnis. Freizeitfischerei auf Hummer ist während der Saison ohne Angelschein erlaubt, aber es gibt klare Regeln zu beachten:

• Maximal 6 Reusen pro Person: beschriftet mit Name und Telefonnummer
• Mindestgröße 9 cm: vom hinteren Rand der Augenhohle bis zum hinteren Panzerrand
• Eitragende Weibchen: müssen immer zurückgesetzt werden
• Reusen müssen mindestens jeden zweiten Tag kontrolliert werden, sonst kann der Hummer sterben
• Fluchtöffnungen sind in jeder Reuse vorgeschrieben, damit zu kleine Hummer entkommen können

Du brauchst ein Boot und Reusen. Reusen können in Lysekil und Smögen gekauft oder gemietet werden. Frage in den lokalen Bootshäusern nach — viele vermieten Ausrüstung während der Saison.

Wie bereitet man Hummer zu — Tipps fur die Zubereitung im Freien

Die beste Art, frisch gefangenen Hummer zu essen? Draußen zubereiten, nah am Meer. So machen wir es:

Klassisch gekochter Hummer

1. Reichlich Wasser zum Kochen bringen — großzügig gesalzen (ungefähr wie Meerwasser)
2. Den Hummer mit dem Kopf voran einlegen
3. Je nach Größe 8–10 Minuten kochen
4. Mit geschmolzener Butter, Zitrone, Brot und Mayonnaise servieren

Gegrillter Hummer im Freien

Wenn du im Röda huset wohnst, hast du einen Grillplatz direkt bei der Hutte. Den Hummer der Länge nach teilen, mit Knoblauchbutter bestreichen und bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten grillen. Dazu ein kaltes Bier und der Sonnenuntergang — besser wird es nicht.

Die Atmosphäre rund um die Hummerpremiäre

Die Hummerpremiäre ist mehr als Fischen — sie ist ein Fest. In den Fischerdörfern entlang der Küste erwachen die Häfen mit Flaggen, Musik und spürbarer Vorfreude zum Leben. Viele Familien feiern die Premiäre seit Generationen, und die Tradition sitzt tief.

In Lysekil und den umliegenden Dörfern spürt man es deutlich: Die Restaurants haben Spezialmenüs, die Lebensmittelgeschäfte füllen sich mit Hummerzubehör, und die Gespräche auf den Stegen drehen sich nur um ein Thema — wie der Fang gelaufen ist.

Es ist einer der Momente im Jahr, in dem Bohuslän seine wahre Seele zeigt. Die Sommertouristen sind abgereist, und übrig bleiben die Einheimischen und die Besucher, die verstanden haben, dass der Herbst die schönste Jahreszeit an der Küste ist. Ein echter Geheimtipp für Schweden-Kenner.

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Übernachten in der Nähe des Hummererlebnisses

Röda huset liegt perfekt für die Hummerpremiäre — nur 15 Minuten bis zum Fischerhafen Skälhamn, wo die lokalen Fischer ihre Reusen setzen. Mit Grillplatz und Aussicht vom Aussichtsturm hast du alles, was du brauchst, um deinen eigenen Hummer draußen zuzubereiten.

Vita Torpet bietet eine ruhige Basis mit voll ausgestatteter Küche für ein Meeresfrüchte-Festmahl drinnen. Nach dem Abendessen kannst du drinnen entspannen und den Herbstabend genießen.

Wann ist die Hummerpremiäre 2026?+

Die Hummerpremiäre 2026 startet am Montag, den 21. September, um 07:00 Uhr. Der Termin ist immer der erste Montag nach dem 20. September.

Braucht man einen Angelschein für den Hummerfang in Bohuslän?+

Nein, fur den Hummerfang im Meer ist kein Angelschein erforderlich. Du musst jedoch die Vorschriften einhalten: maximal 6 Reusen pro Person, Mindestgrose 9 cm, Reusen mussen mit Name und Telefonnummer beschriftet sein und mindestens jeden zweiten Tag kontrolliert werden.

Was kostet eine Hummersafari bei Lysekil?+

Die Preise variieren je nach Anbieter und Paket, aber rechne mit 800–2.000 SEK (ca. 70–180 EUR) pro Person. Eine einfachere Safari mit einem lokalen Fischer kostet etwa 800–1.200 SEK, während Luxuspakete mit Champagner und Meeresfrüchte-Buffet bis zu 2.000 SEK kosten können.

Kann man in Lysekil frischen Hummer direkt vom Fischer kaufen?+

Ja! Während der Saison verkaufen mehrere Fischer Hummer direkt vom Boot im Hafen von Lysekil und in Skälhamn. Die Preise variieren, sind aber meist günstiger als im Geschäft. Komm früh morgens für die beste Auswahl — bei beliebten Fischern ist schnell alles vergriffen.

Wie lange dauert die Hummersaison in Bohuslän?+

Fur Freizeitfischer lauft die Hummersaison von der Premiäre (erster Montag nach dem 20. September) bis zum 30. November. Lizenzierte Berufsfischer konnen bis zum 31. Dezember weiterfischen. Der Hummer ist im September-November am aktivsten.

Aktualisiert: 4. April 2026